Nah, untuk ngejawab semua pertanyaan itu maka sharing blog hari ini mengenai makanan khas dari negeri sakura tersebut.
Kenapa onigiri?
Onigiri merupakan salah satu makanan populer dan sangat terkenal di Jepang. Selain karena itu onigiri juga merupakan makanan yang sudah ada sejak jaman perang dan menjadi makanan simple yang dijadikan bekal untuk setiap harinya.
Sejarah
Ditemukan tahun 1987 dari peninggalan zamanYayoi yang merupakan hasil penggalian arkeologi yang dilakukan di Prefektur Ishikawa, mereka menemukan nasi yang menyerupai onigiri yang terkabonasi dan ditemukan pula bekas ditekan-tekan jari tangan manusia, selain di Prefektur ishikawa juga ditemukan di Prefektur Kanagawa.
Sebelum ditemukan yakni pada masa heian onigiri disebut "Tonjiki" yang merupakan makanan yang diberikan oleh orang yang bermurah hati kepada yang kurang mampu. Pada masa Showa ditemukanlah "Yakimusubi" yakni nasi yang dibentuk menjadi bola dan dipanggang serta diberi kecap asin.
Maskot
Selain anime dan manga, Jepang juga memiliki berbagai maskot yang lucu. Salah satunya adalah Musubimaru. ia berasal dari Prefektur Miyagi, tugas yang diberikan kepadanya untuk pergi ke beberapa tempat dan memperkenalkan keindahan prefektur tersebut.
Bentuk
-original : segitiga (ankaku-kei), silinder(tawara-kei), bulat agak geeng (maru-kei),
bola (kyuu-kei / temari-gata), dan persegi empat (shikaku-kei)
-funny shape : merupakan hasil kreasi seperti rabbit, panda, stitch, dan tokoh lainnya.
Onigiri merupakan salah satu makanan populer dan sangat terkenal di Jepang. Selain karena itu onigiri juga merupakan makanan yang sudah ada sejak jaman perang dan menjadi makanan simple yang dijadikan bekal untuk setiap harinya.
Sejarah
Ditemukan tahun 1987 dari peninggalan zamanYayoi yang merupakan hasil penggalian arkeologi yang dilakukan di Prefektur Ishikawa, mereka menemukan nasi yang menyerupai onigiri yang terkabonasi dan ditemukan pula bekas ditekan-tekan jari tangan manusia, selain di Prefektur ishikawa juga ditemukan di Prefektur Kanagawa.
Sebelum ditemukan yakni pada masa heian onigiri disebut "Tonjiki" yang merupakan makanan yang diberikan oleh orang yang bermurah hati kepada yang kurang mampu. Pada masa Showa ditemukanlah "Yakimusubi" yakni nasi yang dibentuk menjadi bola dan dipanggang serta diberi kecap asin.
Maskot
Selain anime dan manga, Jepang juga memiliki berbagai maskot yang lucu. Salah satunya adalah Musubimaru. ia berasal dari Prefektur Miyagi, tugas yang diberikan kepadanya untuk pergi ke beberapa tempat dan memperkenalkan keindahan prefektur tersebut.
musubi maru
photo by :https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTX5COPBbwJJEVMGRfK0PiQPaOn0c4T4sQstUb2aNfULk93peV1vQ
Bentuk
bentuk onigiri
photo by :https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSUWw3TOsMAR_c4nMWnhQSey80UvMepY1NPySoEXJXGL0iuL6wpIg
bola (kyuu-kei / temari-gata), dan persegi empat (shikaku-kei)
-funny shape : merupakan hasil kreasi seperti rabbit, panda, stitch, dan tokoh lainnya.
Macam dan variasi
- Macam - macam nama onigiri di berbagai negara
Tiongkok : fàntuán（飯糰）
Indonesia : Lemper
Korea : Jumeok Bap / Samgak Gimbap
Tiongkok : fàntuán（飯糰）
Indonesia : Lemper
Korea : Jumeok Bap / Samgak Gimbap
- Variasi isian Onigiri
· Ikan-ikanan, seperti: katsuobushi , salmon, tuna, tarako/mentaiko, ikura.
· Saus mayonnaise
· Gorengan: kroket, hamkatsu, menchikatsu.
· Acar: umeboshi, acar timun, acar wasabi, kimchi.
· Masakan yang dipanggang, tumisan, sayuran, tsukudani dll.
· Ikan-ikanan, seperti: katsuobushi , salmon, tuna, tarako/mentaiko, ikura.
· Saus mayonnaise
· Gorengan: kroket, hamkatsu, menchikatsu.
· Acar: umeboshi, acar timun, acar wasabi, kimchi.
· Masakan yang dipanggang, tumisan, sayuran, tsukudani dll.
Cara bikin dan pengolahannya
- pakai sarung tangan
- masukkan sedikit garam dalam nasi, aduk hingga rata
- ambil nasi menggunakan sendok, letakkan di telapak tangan
- taruh isian ditengah nasi
- bentuk sesuai keinginan
- terakhir tambahkan nori ditengahnya dan sedikit ditekan sampai nori menempel dan tidak lepas
Alat pembuat onigiriselain dengan tangan onigiri juga dapat dibuat dengan cetakan hingga mesin.
Penjualan dan perkembangan onigiri saat iniOnigiri sudah sangat mudah ditemukan baik disupermarket, restoran Jepang, maupun vending machine. selain itu onigiri dijual dengan packaging yang unik.
Bedanya dengan sushi apa kan sama-sama dikepal?
Kalau sushi diberi cuka, onigiri menggunakan air dan garam.
Sushi yang dikepal isinya ditaruh diatas, sedangkan onigiri ditaruh ditengah.
Info : Beras yang digunakan memiliki kadar kanji tinggi (Oryza sativa ssp. japonica)
Dengan demikian sebenarnya onigiri merupakan makanan yang mudah untuk dimodifikasi dan dapat disesuaikan dengan selera.
Video tentang onigiri
- pakai sarung tangan
- masukkan sedikit garam dalam nasi, aduk hingga rata
- ambil nasi menggunakan sendok, letakkan di telapak tangan
- taruh isian ditengah nasi
- bentuk sesuai keinginan
- terakhir tambahkan nori ditengahnya dan sedikit ditekan sampai nori menempel dan tidak lepas
salah satu cara pengolahan onigiri berbentuk silinder
photo by :https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSVvvWNLEwhZ-3y45EKyiUjztf1-KBY6LndHJ7KWXdT8KUpKz-z
Alat pembuat onigiriselain dengan tangan onigiri juga dapat dibuat dengan cetakan hingga mesin.
cetakan onigiri segitiga
photo by : https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTjP9-oaB5BMl5LaibfydK7DiGIOi9e3-2infS80uLSaF2Tbt4f
stitch
Photo by : https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQANbCLZg6DJSSpRyoqc2Sq4wKv-JHO9_nuJMT-054LdjHAHcdeBQ
Penjualan dan perkembangan onigiri saat iniOnigiri sudah sangat mudah ditemukan baik disupermarket, restoran Jepang, maupun vending machine. selain itu onigiri dijual dengan packaging yang unik.
 |
| Salah satu mesin penjual onigiri Photo by : http://farm9.staticflickr.com/8077/8434965382_16195ae97b_z.jpg |
Packaging
Photo by : https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTOxjXgm1F2Lib6y_oJAKntjvNuo8ZwtEn64uj2CYjmqrQWemrl3w
 |
| supermarket yang memiliki beragam jenis onigiri photo by : http://slouchingsomewhere.files.wordpress.com/2010/09/onigiri.jpg |
Kalau sushi diberi cuka, onigiri menggunakan air dan garam.
Sushi yang dikepal isinya ditaruh diatas, sedangkan onigiri ditaruh ditengah.
Info : Beras yang digunakan memiliki kadar kanji tinggi (Oryza sativa ssp. japonica)
Dengan demikian sebenarnya onigiri merupakan makanan yang mudah untuk dimodifikasi dan dapat disesuaikan dengan selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar